글루텐 분해효소 효능 및 필요성 알아보기

나이가 들면서 우리 몸의 효소 활동은 자연스럽게 감소합니다. 이러한 상황에서 글루텐 분해 효소를 섭취하는 것은 매우 중요한데, 글루텐 분해 효소는 자연 발효된 대두에서 얻은 효소로, 탄수화물과 단백질을 분해하는데 탁월합니다.

 

글루텐이 장질환의 근원?

 

 

특히 글루텐 분해는 몸에 부담 없이 편안하게 이루어집니다. 글루텐 분해 효소는 '효소로 대적하는 효소'라 할 수 있습니다.

 

글루텐 분해 효소 필요성 및 효능 장건강에 미치는 영향에 대해 아래에서 자세히 알아보겠습니다.

 

글루텐이란 ?

글루텐은 밀, 보리, 귀리 등에 존재하는 불용성 단백질의 일종입니다. 밀가루 반죽을 쫄깃하게 만들고, 빵이 부풀어 오르는 역할을 합니다. 하지만 글루텐은 소화가 잘 안 되며, 장벽에 염증을 일으키고 소화 기능을 떨어뜨릴 수 있습니다.

 

이로 인해 소화불량, 변비, 설사 등의 문제를 유발하기도 합니다.

 

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글루텐 분해 효소 필요성

우리가 먹는 식단을 잘 살펴보면 밀가루가 차지하고 있는 비율이 생각보다 크다는 것을 느끼실 수 있습니다. 밀가루를 아예 먹지 않고는 살아가기가 현실적으로 힘든 것도 맞는 말입니다.

 

하지만 과도한 밀가루 섭취는 우리 몸에 있는 효소의 활동을 줄여, 소화 기능을 떨어뜨리게 됩니다. 이런 이유로 밀가루 음식을 즐기는 이들에게 글루텐 분해 효소를 먹는 것이 소화 불량과 같은 문제를 겪는 사람들에게는 큰 도움이 될 수 있습니다.

 

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장 누수 증후군과 글루텐

장 내벽의 투과성이 높아지면 장 누수 증후군이 발생할 수 있습니다. 이 증후군은 박테리아와 독소가 혈류를 통과하게 하여 면역력 저하, 알레르기 질환, 대사 질환 등을 유발할 수 있습니다. 체내에 글루텐이 많아지는 것이 원인 중 하나입니다.

장 누수 증후군이란?

장누수증후군은 우리 몸의 장내 환경과 밀접한 관계가 있는 상태입니다. 정상적인 장은 우리 몸을 외부의 유해물질로부터 보호하는 중요한 역할을 합니다. 이때 장내 점막이 건강하게 유지되어야 하는데, 부적절한 식습관으로 인해 이 점막이 손상될 수 있습니다.

 

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손상된 장 점막은 정상적으로 배출되어야 할 균이나 독소들이 신체 내부로 침투하는 통로가 될 수 있습니다. 이로 인해 다양한 건강 문제가 발생할 수 있는데, 이를 '장누수증후군'이라고 부릅니다.

 

장누수증후군은 소화불량, 피부 문제, 알레르기 반응, 심지어는 자가면역 질환과 같은 다양한 질병을 유발할 수 있는 위험이 있습니다.

 

글루텐 포함된 음식

글루텐은 밀가루뿐만 아니라 간장, 고추장, 된장, 불고기 양념, 케첩 등 다양한 조미료와 소스, 음료, 시리얼, 맥주, 심지어 인스턴트 커피에도 포함되어 있습니다. 글루텐 프리 식품도 실제로는 글루텐 함량이 기준치보다 높을 수 있으므로 주의가 필요합니다.

 

글루텐 분해 효소의 구체적인 효능

출처==TV조선 유튜브

글루텐 분해 효소는 글루텐을 분해하는데 중요한 역할을 하며, 즉 소화력이 강화됩니다. 실제로 실험을 통해 식빵과 같은 글루텐이 포함된 식품이 글루텐 분해 효소에 의해 어떻게 분해되는지 관찰할 수 있습니다.

 

이 과정에서 글루텐 분해 효소는 우리 몸의 소화 과정을 원활하게 해줌으로 에너지 효율을 높이는 역할을 합니다.

글루텐 분해 효소의 이러한 작용은 소화 시스템에 여러 긍정적인 효과를 가져옵니다.

• 첫째, 글루텐이 잘 분해됨으로써 소화불량, 복통, 팽만감 등의 소화 관련 문제들을 줄일 수 있습니다.
• 둘째, 글루텐 분해 효소는 장 건강에도 긍정적인 영향을 미칩니다. 연구에 따르면, 글루텐 분해 효소를 섭취한 경우 장 점막의 손상과 염증이 감소했다는 보고가 있습니다. 이는 장 누수 증후군 같은 장 관련 질환을 예방하거나 완화하는 데 도움이 될 수 있습니다.

더 나아가, 글루텐 분해 효소는 글루텐에 대한 민감성이 있는 사람들에게 특히 유용할 수 있습니다. 글루텐 민감성은 소화 시스템이 글루텐을 제대로 처리하지 못하고, 이로 인해 다양한 불편함과 건강 문제를 겪는 상태를 말합니다.

 

이런 사람들에게 글루텐 분해 효소는 소화 과정을 돕고 글루텐으로 인한 불편함을 줄일 수 있습니다. 결론적으로, 글루텐 분해 효소는 글루텐이 함유된 식품의 소화를 돕고, 장 건강을 증진시키며, 글루텐 민감성이 있는 사람들에게 특히 도움이 될 수 있는 중요한 보조제입니다.

 

 

장 건강 회복에 대한 연구 결과

글루텐 분해 효소는 장 건강에도 긍정적인 영향을 미칩니다. 한 연구에서는 글루텐 분해 효소를 섭취한 쥐가 글루텐에 의한 면역 독성이 감소했음을 보여줍니다.

 

또 다른 연구에서는 글루텐 분해 효소를 섭취한 그룹이 장 점막의 손상과 염증이 감소한 것으로 나타났습니다.

 

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정리하자면, 글루텐 분해 효소는 나이가 들어 감소하는 효소 활동을 보충하고, 글루텐에 의한 소화 문제와 장 건강 문제를 완화하는 데 도움을 줍니다.

 

글루텐 분해 효소는 밀가루 음식을 즐기는 사람들에게는 특히 중요하며, 글루텐이 포함된 다양한 식품에서 발생할 수 있는 문제를 예방하는데 도움을 주는 효소입니다.